- Đánh bông lòng trắng và lòng đỏ để riêng, trong lúc đánh bông thì thêm đường tuỳ khẩu vị- Trộn bột mì, bơ, sữa vào bát có lòng đỏ đánh bông, trộn từ từ đến khi hỗn hợp sệt sệt- Cho một chút lòng trắng trứng đánh bông vào hỗn hợp bột đã trộn ở trên, dùng phới trộn làm sao để không bị xẹp lòng trắng- Đổ hết hỗn hợp bột đã trộn vào bát lòng trắng đã đánh bông, trộn đều tay cho bánh mịn không lợn cợn bọt trắng nữa thì cho mứt vào trộn vài cái là xong- Lấy 2 cái bát sứ lau qua dầu ăn, lót giấy nướng bánh xuống đế rồi đổ bột vào- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút- Cho lần lượt từng bát vào nướng ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 20 phút.
