tsukimi udon là một loại udon dùng nóng. sau khi chế biến, người nấu đập một quả trứng gà sống để lòng trắng chín lênh láng trên mặt nước đang sôi, cùng lòng đỏ tròn vành vạnh, tạo nên khung cảnh như một bầu trời sáng trăng.