Mam
A - Nguyên liệu:
- 1 trái mãng cầu xiêm
- 100gr đường cát vàng
- 50gr đường cát trắng
- Giấy nilon gói mứt (Chợ họ có bán sẵn)B - Cách làm:
- Mãng cầu xiêm gọt vỏ, nếu nhà có trẻ con còn nhỏ chúng ta bỏ hạt còn người lớn thì chúng ta để hạt luôn khi ăn có hạt thì cũng có cảm giác thú vị, nếu để hạt thì cứ 500gr thịt mãng cầu cho 150gr đường, còn đã bỏ hạt thì cho 170-200gr đường, tuỳ mọi người muốn màu mứt thế nào mà cho lượng đường trắng vàng thôi nhé nhưng trong định lượng trên thôi, nếu muốn trắng thì cho lượng đường trắng nhiều hơn và ngược lại
- Trộn đường với mãng cầu để tan hết đường thì mới đem đi sên với lửa vừa, khi gần cạn nước thì hạ lửa nhỏ để bay hơi từ từ, đến khi mứt khô dần thấy nặng tay.
- Khi thấy mứt dẻo khô thì đem đi phơi nắng nơi sạch sẽ tránh bụi bặm, nắng phải thật to nhé cả nhà khoảng 1 tiếng nếu thấy chưa đủ to thì có thể phơi thêm chút thời gian (12h trưa đến 13,14h là ok)
- Khi chúng ta phơi nắng mứt se lại khi gói sẽ không bị dính vào giấy gói, mang vào đợi nguội hẳn thì bắt đầu gói thôi, cho khoảng 2 muỗng cf mứt vào giấy nilon cuộn lại xoắn 2 đầu là xong
- Gói xong có thể ăn liền
- Nếu thêm tí muối ớt thì sẽ hết xẩy con bà bẩy luôn hen cả nhà 🤤Với cách làm trên và bảo quản trong ngăn mát thì để được 7-10 ngày, mình đã để lên ngăn đông thử rồi để được lâu hơn nữa mà lấy ra ăn không hề bị đông cứng đâu vẫn dẻo dẻo mát lạnh rất là ngonnnn🌻Lượng đường trên mình đã giảm rồi nếu ai muốn để lâu hơn thì thêm đường theo tỷ lệ 500gr thịt mãng cầu thì 300gr đường, nhưng ăn đường nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe đâu
- 1 trái mãng cầu xiêm
- 100gr đường cát vàng
- 50gr đường cát trắng
- Giấy nilon gói mứt (Chợ họ có bán sẵn)B - Cách làm:
- Mãng cầu xiêm gọt vỏ, nếu nhà có trẻ con còn nhỏ chúng ta bỏ hạt còn người lớn thì chúng ta để hạt luôn khi ăn có hạt thì cũng có cảm giác thú vị, nếu để hạt thì cứ 500gr thịt mãng cầu cho 150gr đường, còn đã bỏ hạt thì cho 170-200gr đường, tuỳ mọi người muốn màu mứt thế nào mà cho lượng đường trắng vàng thôi nhé nhưng trong định lượng trên thôi, nếu muốn trắng thì cho lượng đường trắng nhiều hơn và ngược lại
- Trộn đường với mãng cầu để tan hết đường thì mới đem đi sên với lửa vừa, khi gần cạn nước thì hạ lửa nhỏ để bay hơi từ từ, đến khi mứt khô dần thấy nặng tay.
- Khi thấy mứt dẻo khô thì đem đi phơi nắng nơi sạch sẽ tránh bụi bặm, nắng phải thật to nhé cả nhà khoảng 1 tiếng nếu thấy chưa đủ to thì có thể phơi thêm chút thời gian (12h trưa đến 13,14h là ok)
- Khi chúng ta phơi nắng mứt se lại khi gói sẽ không bị dính vào giấy gói, mang vào đợi nguội hẳn thì bắt đầu gói thôi, cho khoảng 2 muỗng cf mứt vào giấy nilon cuộn lại xoắn 2 đầu là xong
- Gói xong có thể ăn liền
- Nếu thêm tí muối ớt thì sẽ hết xẩy con bà bẩy luôn hen cả nhà 🤤Với cách làm trên và bảo quản trong ngăn mát thì để được 7-10 ngày, mình đã để lên ngăn đông thử rồi để được lâu hơn nữa mà lấy ra ăn không hề bị đông cứng đâu vẫn dẻo dẻo mát lạnh rất là ngonnnn🌻Lượng đường trên mình đã giảm rồi nếu ai muốn để lâu hơn thì thêm đường theo tỷ lệ 500gr thịt mãng cầu thì 300gr đường, nhưng ăn đường nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe đâu
Bạn đang đọc truyện trên: ZingTruyen.Xyz