Mam
Cóc tươi 1kg
Đường trắng 150gam
2 muỗng canh nước mắm nguyên chất
2 muỗng café muối
2 thìa café bột ớt
5 quả ớt sừng
Hũ thủy tinhCách làm cóc non ngâm chua ngọt
Bước 1: Bổ cócCóc non gọt bỏ hoặc cạo lớp vỏ mỏng bên ngoài đi, thật ra cóc bao tử thì không cần cạo vỏ cũng được vì mình thấy ăn cóc non cả vỏ sẽ có vị ngon riêng.
Rửa cóc qua 1 lần nước sạch và sau đó ngâm cóc trong nước muối khoảng 30 phút.
Sau khi ngâm nước muối, rửa thêm 1 lần nước sạch nữa cho sạch bớt muối trên quả cóc đỡ mặn, vớt cóc lên để ráo nước. Vừa chờ cóc ráo nước ta vừa bổ đôi các quả cóc.
Ớt rửa sạch, thái lát mỏng bỏ hạt.
Hũ thủy tinh rửa sạch, dùng khăn sạch hay giấy ăn lau khô nước hoặc để cho tự khô.Bước 2: Pha nước ngâm cócHòa tan 150g đường trong 300ml nước lọc, sau đó đun sôi trên bếp lửa nhỏ. Vừa đun vừa quấy cho đều tay, sau khi nước sôi có thể tắt bếp.
Chờ đến khi hỗn hợp nước đường nguội, pha thêm 2 muỗng canh nước mắm và 2 thìa cà phê bột ớt và ớt cay được thái lát mỏng.Bước 3: Ngâm cócXếp cóc đã bổ đôi vào hũ thủy tinh khô, tiếp đến ta rót vào hũ thủy tinh nước ngâm cóc mà lúc nãy ta đã pha. Đậy kín nắp hũ, để nên khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Sau khoảng 1 ngày là ta có thể thưởng thức thành quả của mình rồi. Để quản quản dùng lâu ngày ta để trong ngăn mát tủ lạnh, tha hồ ăn cả tuần luôn nhé!
Đường trắng 150gam
2 muỗng canh nước mắm nguyên chất
2 muỗng café muối
2 thìa café bột ớt
5 quả ớt sừng
Hũ thủy tinhCách làm cóc non ngâm chua ngọt
Bước 1: Bổ cócCóc non gọt bỏ hoặc cạo lớp vỏ mỏng bên ngoài đi, thật ra cóc bao tử thì không cần cạo vỏ cũng được vì mình thấy ăn cóc non cả vỏ sẽ có vị ngon riêng.
Rửa cóc qua 1 lần nước sạch và sau đó ngâm cóc trong nước muối khoảng 30 phút.
Sau khi ngâm nước muối, rửa thêm 1 lần nước sạch nữa cho sạch bớt muối trên quả cóc đỡ mặn, vớt cóc lên để ráo nước. Vừa chờ cóc ráo nước ta vừa bổ đôi các quả cóc.
Ớt rửa sạch, thái lát mỏng bỏ hạt.
Hũ thủy tinh rửa sạch, dùng khăn sạch hay giấy ăn lau khô nước hoặc để cho tự khô.Bước 2: Pha nước ngâm cócHòa tan 150g đường trong 300ml nước lọc, sau đó đun sôi trên bếp lửa nhỏ. Vừa đun vừa quấy cho đều tay, sau khi nước sôi có thể tắt bếp.
Chờ đến khi hỗn hợp nước đường nguội, pha thêm 2 muỗng canh nước mắm và 2 thìa cà phê bột ớt và ớt cay được thái lát mỏng.Bước 3: Ngâm cócXếp cóc đã bổ đôi vào hũ thủy tinh khô, tiếp đến ta rót vào hũ thủy tinh nước ngâm cóc mà lúc nãy ta đã pha. Đậy kín nắp hũ, để nên khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Sau khoảng 1 ngày là ta có thể thưởng thức thành quả của mình rồi. Để quản quản dùng lâu ngày ta để trong ngăn mát tủ lạnh, tha hồ ăn cả tuần luôn nhé!
Bạn đang đọc truyện trên: ZingTruyen.Xyz